Våra menyer
Våra Menyer
Nedan hittar ni våra aktuella menyer. I vår restaurang hämtar vi både inspiration och råvaror från de sörmländska skogarna, sjöarna och åkrarna runt omkring herrgården. Vi är stolta över vårt långa samarbete med lokala mejerier och gårdar. Välkommen att smaka på Sörmland! Boka bord på 0150-754 00.
- Dufweholmslunchen
- À la carte
- Barnmeny
Dagens lunch
Vecka 06
Dufweholmslunchen
Vecka 15, 12 April - 15 April
med potatissallad a la cremé, kapris & dijon
med dillslugnad potatis, vårprimörer & citronsås
sallad & broccoli
À la carte
Ring 0150-754 00 för bordsbokning.
Förrätt
Sparrissoppa serveras med pinjenöt- & parmesankräm, picklad schalottenlök & vitlökskrutonger
Dufweholmstoasten med kräftor, västerbottenost och kummin serveras med löjrom från Bottenviken och citron.
Chèvre serveras med ugnsbakade betor, smörstekt toast, balsamico, honungsrostade cashewnötter & serranochips
Varmrätt
Svensk haloumi serveras med örtig bulgursallad, rostad paprika- och valnötsås, chili och vitlök & rostade hasselnötter
Smörstekt röding serveras med citronvelouté, regnbågsrom, grönärtspuré, fänkål, gul morot & dillslugnad potatis
Oxfilé serveras med potatis- & palsternacksrösti med västerbottenost, soltorkad tomat, rostad paprika, zucchini, rödlök, oliver & fetaost
Dessert
Ost från Jürss mejeri serveras med herrgårdens marmelad kokt på tomat och ingefära. samt fruktkex
Chokladkaka serveras med jordgubbscoulis, färskostgrädde, vispad vitchoklad ganasch & färska bär
Crème Brûlée med passionsfruktcoulis & färska bär
Två utvalda praliner med söta tillbehör
Barnmeny
Förrätt
med gurka och tomat
Varmrätt
med potatis och lingon
med herrgårdens sylt och grädde